Preisbarometer Mittagsmahlzeit
Mittagsmenüs machen in den meisten Stadtrestaurants einen grossen Teil des Tagesgeschäfts unter der Woche aus. Doch warum stagnieren die Preise seit über 20 Jahren und wo ist am ehesten eine Veränderung zu verspüren?
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Im Verpflegungsmarkt ist nach wie vor eine Preisstagnation zu beobachten. Dies liegt einerseits an der negativen Teuerung der vergangenen Jahre und andererseits am stark umkämpften Markt mit neuen Mitstreitern. Insbesondere in der Mittagsverpflegung drücken die alternativen Anbieter wie Bäckereien, Metzgereien, Grossverteiler, Tankstellen und Take-Aways das allgemeine Preisniveau. Obwohl das Sandwich die günstigste und eine sehr beliebte Variante ist, hat es über die letzten 3 Jahre nicht zugelegt. Im Gegensatz dazu haben die Fischgerichte im Preis ein wenig zulegt. Insgesamt wird die CHF 30.- Marke nicht überschritten, so liegt der Preisunterschied zwischen dem Tagesteller im Restaurant und dem Feinschmecker Mittagsmenü bei ca. CHF 10.-.
Publiziert am 10.10.2020 von Kathrin Vontobel
